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Lasagne con lo sprint
Con pasta all’uovo, besciamella, formaggio erborinato a latte crudo della Cascina Lago Scuro, zucca arrosto, in purea e anche i suoi semi tostati, perché in cucina non si butta via niente. Lasagne: per noi, non esiste qualcosa di più goloso, confortevole, gratificante. Diciamolo senza indugio: questa è pura vida!
Sempre inclusi: porzione di pane (pasta madre e farine bio macinate a pietra) e dolcetto del giorno homemade.
Ingredienti
Allergeni
- Pasta all'uovo
- Zucca
- Salvia
- Formaggio erborinato
- Semi di zucca
- Latte vaccino
- Burro
- Farina
- Noce moscata
- Mix d'insalata
- Ravanello
- Barbabietola
- Sedano
- Senape
- Aceto balsamico
- Olio EVO
- Sale
- Pepe
- Glutine
- Latte vaccino
- Solfiti
- Sedano
- Uova
- Senape
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Polpette Greek style
Con carne di manzo italiano da allevamento sostenibile della premiata macelleria Cazzamali, menta e senape accompagnate da barbabietola arrosto e da un’insalata super fresca con crudità e un godurioso dressing di yogurt greco in cui tuffare ogni singolo boccone.
Sempre inclusi: porzione di pane (pasta madre e farine bio macinate a pietra) e dolcetto del giorno homemade.
Ingredienti
Allergeni
- Manzo
- Latte vaccino
- Barbabietola
- Sedano
- Cipolla
- Carota
- Mela verde
- Menta
- Mix verde
- Pane
- Yogurt greco
- Uovo
- Prezzemolo
- Noci
- Senape
- Olio EVO
- Sale
- Pepe
- Glutine
- Lattosio
- Frutta a guscio
- Uovo
- Solfiti
- Senape
- Sedano
- Solfiti
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Octo-nomiyaki
Frittella cotta in plancha di ispirazione giapponese, fatta con farina, cavolo cappuccio e polpo. il tutto condito con maio e salsa teriyaki. Accanto: Daikon e carote in aceto di riso, soia e semi di sesamo. Esotica, ricca di sostanza e tremendamente golosa.
Sempre inclusi: porzione di pane (pasta madre e farine bio macinate a pietra) e dolcetto del giorno homemade.
Ingredienti
Allergeni
- Farina 00
- Polpo
- Cipollotto
- Cavolo cappuccio
- Carota
- Sedano
- Cipolla
- Daikon
- Zenzero
- Lievito di birra
- Alloro
- Vino bianco
- Paprika
- Salsa di soia
- Latte di soia
- Limone
- Aceto di mele
- Aceto di riso
- Semi di sesamo
- Zucchero di canna
- Dashi
- Olio di girasole
- Olio EVO
- Sale
- Pepe
- Molluschi
- Sedano
- Soia
- Solfiti
- Glutine
- Sesamo
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Mezze maniche campestri
Mezze maniche del Pastificio Mancini con ragù di coniglio (Az. Agricola Miroglio) al coltello mantecate con il suo fondo bruno e finite con maggiorana + scaglie di Lodigiano di Cascina Dedé. Accompagna un’insalata fresca con menta, ravanello e mela. Un sugo sontuoso e profondo, per chi ha voglia di viziarsi un pó.
Sempre inclusi: porzione di pane (pasta madre e farine bio macinate a pietra) e dolcetto del giorno homemade.
Ingredienti
Allergeni
- Pasta
- Coniglio
- Formaggio vaccino
- Burro
- Maggiorana
- Mix verde
- Ravanello
- Mela verde
- Menta
- Carota
- Sedano
- Cipolla
- Vino bianco
- Rosmarino
- Ginepro
- Alloro
- Pomodoro
- Aceto balsamico
- Senape
- Olio di girasole
- Olio EVO
- Sale
- Pepe
- Glutine
- Solfiti
- Sedano
- Lattosio
- Senape
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Buddha salad
Insalata di spinacino, fragole, ceci toscani biologici, il nostro “grana” vegano homemade, fagiolini e ravanelli. Crostini, semi misti e vinaigrette completano un’insalata 100% vegana, ma ricchissima di gusto e sostanza!
Sempre inclusi: porzione di pane (pasta madre e farine bio macinate a pietra) e dolcetto del giorno homemade.
Ingredienti
Allergeni
- Spinacino
- Mix verde
- Ceci
- Ceci neri
- Fagiolini
- Sedano
- Ravanello
- Fragole
- Nocciola
- Lievito alimentare
- Olio di cocco
- Mix di semi
- Pane
- Lievito alimentare
- Mix di erbe aromatiche
- Peperoncino
- Barbabietola
- Senape
- Olio di cocco
- Aceto di mele
- Olio di girasole
- Olio EVO
- Sale
- Pepe
- Glutine
- Sedano
- Senape
- Solfiti
- Frutta a guscio
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Pink hummus
Fatto con ceci e barbabietola – deliziosamente rosa shocking! – e accompagnato al nostro formaggio vegano tipo caprino a base di mandorle fermentate, olio al all’aglio orsino, patate e fagiolini arrosto con un pizzico di curry e insalatina con tarassaco, per finire in freschezza.
Sempre inclusi: porzione di pane (pasta madre e farine bio macinate a pietra) e dolcetto del giorno homemade.
Ingredienti
Allergeni
- Ceci
- Barbabietola
- Limone
- Tahina
- Fagiolini
- Patate
- Tarassaco
- Mix verde
- Ravanelli
- Pistacchi
- Mandorle
- Pane
- Balsamico
- Senape
- Olio di semi di girasole
- Aglio orsino
- Sciroppo d'acero
- Olio EVO
- Sale
- Pepe
- Glutine
- Sesamo
- Solfiti
- Frutta a guscio
- Senape
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Crema della rinascita
Ceci neri, scaglie di Lodigiano a latte crudo, zest di limone candito autoprodotto, crostini e uovo mollet su uno specchio vellutato di piselli e asparagi. Secondo la leggenda la Primavera nasce proprio da qui.
Sempre inclusi: porzione di pane (pasta madre e farine bio macinate a pietra) e dolcetto del giorno homemade.
Ingredienti
Allergeni
- Piselli
- Asparagi
- Uovo
- Formaggio vaccino
- Menta
- Ceci neri
- Limone
- Zucchero di canna
- Patate
- Spinaci
- Pane
- Olio EVO
- Sale
- Pepe
- Uovo
- Lattosio
- Glutine
Nanie's Deli
Singole preparazioni da combinare tra loro, da mangiare subito, riporre in frigo o mettere in dispensa
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Nanie's Deli
Patate + fagiolini + pesto – 200g
Patate arrosto e fagiolini conditi con una nostra interpretazione del pesto ligure: senz’aglio, con mandorle, spinaci e rucola e formaggio Lodigiano.
Ingredienti
Allergeni
- Patate
- Fagiolini
- Lodigiano
- Basilico
- Maggiorana
- Rucola
- Spinaci
- Mandorle
- Olio EVO
- Sale
- Pepe
- Lattosio
- Frutta a guscio
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Nanie's Deli
Gratin di verdure – 1 porzione
Indivia, cavolo cappuccio e patate cotte al forno e gratinate con besciamella, guanciale e formaggio. Da scaldare in forno a 180º.
Ingredienti
Allergeni
- Indivia
- Cavolo cappuccio
- Patate
- Guanciale
- Formaggio vaccino
- Latte vaccino
- Burro
- Farina 00
- Noce moscata
- Sale
- Pepe
- Lattosio
- Glutine
Bevande
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Bevande
Succo di mela bio – 20cl
Solo con frutta 100% da agricoltura biologica e ingredienti altamente selezionati. Senza coloranti, senza conservanti e senza zuccheri aggiunti.
Ingredienti
Allergeni
- Succo di mela concentrato
- Aromi naturali
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Succo ace bio – 20cl
Solo con frutta 100% da agricoltura biologica e ingredienti altamente selezionati. Senza coloranti, senza conservanti e senza zuccheri aggiunti.
Ingredienti
Allergeni
- Succo di arancia concentrato
- Succo di carota concentrato
- Succo di mela concentrato
- Mosto d'uva concentrato
- Succo di limone concentrato
- Aromi naturali
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Succo d’arancia bio – 20cl
Solo con frutta 100% da agricoltura biologica e ingredienti altamente selezionati. Senza coloranti, senza conservanti e senza zuccheri aggiunti.
Ingredienti
Allergeni
- Succo di arancia concentrato
- Aromi naturali
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Bevande
Acqua naturale – 44cl
Anche la nostra acqua ha una missione: per ogni bottiglia, Wami dona 100 litri di acqua potabile tramite la costruzione di progetti idrici in villaggi poveri. Un’acqua delle Alpi, a basso residuo fisso e livelli di sodio minimi.
Ingredienti
Allergeni
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Bevande
Acqua frizzante – 44cl
Anche la nostra acqua ha una missione: per ogni bottiglia, Wami dona 100 litri di acqua potabile tramite la costruzione di progetti idrici in villaggi poveri. Un’acqua delle Alpi, a basso residuo fisso e livelli di sodio minimi.
Ingredienti
Allergeni
